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[美食] 雪里红跟它一起炒,清新鲜美,口感脆嫩,好吃又下饭 [复制链接]

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@Xizi_mJrS9PmZ
发表于: 2019-3-6 01:47:52 | 只看该作者 |只看大图 |倒序浏览 打印 上一主题 下一主题

雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁),俗称辣菜。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。

在中国北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。在中国南方地区,因为很少见到变为紫红色的“雪里红?#20445;?#25152;以也被误传为“雪里蕻”。

哈妹分享一道美味的雪里红料理给朋友们,雪里红和肉末一起炒,清新鲜美,口感爽嫩,好吃又下饭。我们一起看看具体烹饪?#34903;?#21543;!

肉末辣炒雪里蕻


雪里红跟它一起炒,清新鲜美,口感脆嫩,好吃又下饭 叶子,边缘,雪里蕻,雪里红,一起 第1张图片


配料:

雪里蕻250克、肉末200克、姜3~5片、干辣椒2个、长红椒1个、白糖一茶匙、生抽一茶匙、油适量

烹饪?#34903;?

1.所有用料

雪里红跟它一起炒,清新鲜美,口感脆嫩,好吃又下饭 叶子,边缘,雪里蕻,雪里红,一起 第2张图片


2.雪里蕻切成碎段

雪里红跟它一起炒,清新鲜美,口感脆嫩,好吃又下饭 叶子,边缘,雪里蕻,雪里红,一起 第3张图片


3.油热,奶香红辣椒、姜丝

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4.加入肉末炒香

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5.加入生抽

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6.白糖翻炒入味

雪里红跟它一起炒,清新鲜美,口感脆嫩,好吃又下饭 叶子,边缘,雪里蕻,雪里红,一起 第7张图片


7.加入雪里蕻翻炒均匀

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8.加入长红椒

雪里红跟它一起炒,清新鲜美,口感脆嫩,好吃又下饭 叶子,边缘,雪里蕻,雪里红,一起 第9张图片


9.出锅前加入味精提鲜,翻炒均匀出锅

雪里红跟它一起炒,清新鲜美,口感脆嫩,好吃又下饭 叶子,边缘,雪里蕻,雪里红,一起 第10张图片


10.一道鲜美的肉末辣炒雪里蕻就做好了

雪里红跟它一起炒,清新鲜美,口感脆嫩,好吃又下饭 叶子,边缘,雪里蕻,雪里红,一起 第11张图片


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